きゅうりのゆかり和えによる腸管出血性大腸菌O157の集団食中毒事例―千葉県, 東京都

(IASR Vol. 38 p.92-94: 2017年5月号)

2016（平成28）年8月末, 千葉県北西部並びに東京都西部の老人福祉施設において, きゅうりのゆかり和えを原因としたShiga toxin 1&2産生の腸管出血性大腸菌O157（EHEC O157）による集団食中毒が発生した。本事例では, 新たな分子疫学的解析法であるmultiple-locus variable-number tandem repeat analysis（MLVA法）を用いたことで, 集団食中毒事例の早い段階で, きゅうりのゆかり和えが原因食品であるとの解析結果を関係部署に提供できた。