富山市の学校給食における牛乳を原因とする食中毒事例疫学調査解析

(IASR Vol. 43 p236-238: 2022年10月号)

背　景

　2021年6月17日, 富山市教育委員会および富山市こども保育課等から, 市内の保育所, 幼稚園, 小学校, 中学校等のうち, 25カ所の学校または保育施設等で, 「通常と異なる多数の消化器症状を呈する児童・生徒（以下, 児童等）の発生」が富山市保健所へ報告された。本稿では, 本事例の全体像の把握, 原因・感染経路および再発予防策の検討を目的に行われた調査をまとめた。